Produkte & Herstellung
Unsere gesamten hausgemachten Produkte werden durch das traditionelle Warmbrätverfahren hergestellt. Dieses Herstellungsverfahren sehen wir als unsere Spezialität und als Ausgangspunkt für die Qualität unserer Produkte an. Gemäß unserem Motto „Qualität ist uns Verpflichtung“ ist es uns ein persönliches Anliegen, mit diesem Verfahren zu arbeiten.
Was ist Warmbrätverfahren?
Das Warmbrätverfahren ist eine traditionell überlieferte Herstellungsmethode, die nur dann angewendet werden kann, wenn mit eigener Schlachtung produziert wird.
Bei dieser Herstellungsmethode wird unser Rindfleisch unmittelbar nach dem Schlachten zu Brät verarbeitet. Durch das fleischeigene Bindemittel Phosphat, das so weitgehend enthalten bleibt, können wir die Zugabe von weiterem Phosphat auf ein Minimum reduzieren.
Dadurch haben all unsere Produkte ihren unverwechselbaren Geschmack.
Traditionelle Herstellung
Traditionelle handwerkliche Verarbeitung in Kombination mit moderner Ausstattung und besten Qualitätsprodukten sind die Grundlage für unsere ausgezeichneten Wurstspezialitäten.
Unsere Tiere kommen aus dem regionalen Umkreis von unseren langjährigen bekannten Bauern.
Ein kleiner Auszug aus unserem Sortiment
Flank Steak
Spinat-Feta-Taschen vom Schwein
Filetspieß vom Schwein
Verschiedene Steakvarianten
Hausgeräuchertes
Hausgemachte Salami
Roter Presssack im Magen
Geräucherter Zwiebling
Gelbwurst im Naturdarm
Unsere weiteren Qualitätsprodukte
Neben unserem Fleisch- und Wurstsortiment, führen wir auch weitere ausgelesene und hochwertige Lebensmittel. So können Sie gleich weitere Produkte bei uns einkaufen und sparen die Zeit zu anderen Geschäften zu gehen, unser Sortiment wird ständig erweitert.
Backwaren
Ob Brot, Brezen oder Semmeln – Sie erhalten bei uns auch Backwaren. Diese beziehen wir von der Bäckerei Kornprobst aus Hilgertshausen und von der Bäckerei Seidl aus Markt Indersdorf.
Eier
Bei uns finden Sie Bodenhaltungseier vom Bentenrieder Hof aus Prittlbach sowie Bio-Eier von Familie Haut aus Frauenhofen.
Zusatzsortiment
Weiterhin finden Sie bei uns Gewürze, Nudeln und sonstige Schmankerl (Essiggurken, Senf und alles was man zu einer Brotzeit braucht).
Ein gutes neues Jahr 2022
Frohe Weihnachten
Frohe Weihnachten wünschen wir allen Kunden, Freunden, Bekannten und Partnern. Viel Glück, Gesundheit und Erfolg. Ihr Metzger des Vertrauens mit Team Weiterlesen →